Pourquoi un régime à faible teneur en phosphore est-il utile pour prévenir et gérer les maladies rénales? Quels aliments du phosphore? Voici quelques questions qu’il faut se poser quand on veut protéger ses reins, ne pas les surcharger et profiter au mieux et le plus long de leur rôle indispensable à notre santé.
Le phosphore est un minéral que l’on trouve naturellement dans de nombreux aliments mais qui est aussi ajouté à de nombreux aliments transformés. Lorsque vous mangez des aliments du phosphore, celui-ci se retrouve vite dans le sang. Les sains reins éliminent le phosphore en trop du sang.
Mais si vos reins ne fonctionnent pas bien, vous avez un niveau élevé de phosphore dans votre sang, vous exposant à un plus grand risque de maladie cardiaque, faiblesse osseuse, douleurs articulaires et même la mort.
Vos besoins en phosphore dépendent de votre fonction rénale. Si vous souffrez d’une maladie rénale à un stade précoce ou si vous êtes sous dialyse, vous devez limiter les apports en phosphore. Presque tous les aliments contains un peu de phosphore, de sorte que cela peut être difficile à faire.
La meilleure façon de le limiteur de phosphore dans votre alimentation est de limiteur de les aliments les plus la richesse en phosphore, comme :
Les aliments préparés,
Les fromages
Les viandes transformées ou congelées avec des exhausteurs de goût
Les sodas, eaux aromatiques, thés en bouteille, boissons énergétiques, bière et vin
Quels sont les aliments riches et faibles en phosphore?
Les aliments préparés ou issus de la restauration rapide, les viandes et fromages transformés, potentiellement de grandes quantités de phosphore.
La liste ci-dessous donne des exemples d’aliments avec une teneur élevée en phosphore que vous pouvez remplacer par des aliments plus faibles en phosphore. Bien qu’un aliment ou une boisson soit faible en phosphore, vous devez tout de même surveiller la taille des portions et limiter le nombre de portions que vous mangez ou buvez chaque jour.
Les fabricants peuvent ajouter du phosphore lors de la transformation des aliments pour les éviter, améliorer le goût, prévenir la décoloration ou les préserver. Vérifiez les étiquettes des aliments pour voir si des ingrédients contiennent « phos » dans la liste des ingrédients.
Voici quelques exemples d’additifs alimentaires au phosphore :
Les aliments préparés ou issus de la restauration rapide, les viandes et fromages transformés, potentiellement de grandes quantités de phosphore.