En France, l’Agence nationale de sécurité sanitaire des aliments (Anses) « recommande que les adultes ne consomment pas plus de 100 g de sucres totaux par jour et pas plus d’une boisson sucrée (privilégiant les jus de fruits) ».
Et comme le note l’OMS, « la plupart des sucres que vous mangez aujourd’hui sont ‘cachés’ dans des aliments transformés qui ne sont pas considérés comme sucrés ». Comme le ketchup, une cuillère à café contient environ quatre grammes de sucre. Une canette de soda?Jusqu’à quatre0 grammes!
Restreindre sévèrement les boissons gazeuses est donc une stratégie intelligente pour réduire la consommation de sucre. Optez donc pour l’eau, la seule boisson recommandée qui peut également être fournie par le thé, le café (sans excès) et les infusions sans sucre. Fr site, restreindre « autant que vous pouvez imaginer les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les boissons gazeuses, même les boissons légères et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrées. En tout cas, pas plus d’un verre par jour. »
Pour le reste, « il est vital de réduire la consommation de sucre », insistent les professeurs Jean-Michel Lecerf et Marie-José Hermant, dans leur ebook intitulé Désir de remise en forme dans l’assiette. La référence, bien sûr, à la forme physique a un effet sur la consommation de sucre dans des situations telles que le surpoids, l’obésité, le diabète de type 2, les maladies dentaires, etc. « Vous devez être informé pour vous adonner à moins d’aliments sucrés. (. . . ) ». Cependant, les auteurs ne nient pas que « cela peut rarement être compliqué car le sucre a aussi des effets psychotropes ». . .