Pas une goutte ne sort de la gueule des 4 lions de pierre qui alimentent le merveilleux bassin depuis 1854. Elle est désespérément vide, malheureuse et inutile, comme celles des 25 autres fontaines dispersées par Volvic. Suite à l’arrêté de la préfecture du 3 mai restreignant l’utilisation de l’eau potable pour 31 autres communes du Puy-de-Dôme, ajoutant la sienne, le maire, Laurent Thévenot, a pris une décision avec un signal fort.
En théorie, ce ne sont pas ses fontaines en circuit fermé, ni les fontaines de l’église Saint-Priest, remplacées par des ravins moins chers. . . Situation d’Ubuesca : nous sommes dans la capitale de l’Auvergne de l’or bleu, le « château d’eau de France ». En contrebas, près de quatre millions de bouteilles d’eau minérale et de boissons aux fruits sortent chaque jour des deux usines de Danone Waters.
Puis, depuis l’annonce des restrictions, un typhon médiatique a frappé Volvic, les élus du territoire et le transporteur de minerai Danone. La question du partage de l’eau devient éruptive. Ceux qui s’opposent à l’exploitation personnelle d’une intelligence non inhabituelle sont galvanisés. Certains qualifient l’embouteilleur de pilleur écocide. Celle de l’Etat, coupable des autorisations de retraits, collusion.
En pleine crise météorologique, avec un point d’eau souterraine alarmant depuis janvier, le scénario de la branche est emblématique : jusqu’où sortir de ces réserves souterraines, dont on réalise aujourd’hui qu’elles ne sont pas infinies. L’agriculture, l’industrie, les loisirs, continuent de servir généreusement. Mais à certains endroits, les signes sont rouges : le Mont Roucous, « l’eau des mamans et des bébés », a rapidement disparu des rayons en 2022. En mai, Nestlé Waters a dû empêcher l’exploitation de deux puits Hepar à Vittel, puis a annoncé la suppression de 171 emplois dans ses usines vosgiennes.
Je crois que les deux tiers de toutes les eaux profondes ont été enlevés.
Dans le Gard, Perrier, également propriété de Nestlé Waters, constate des ruptures. . . Cette industrie a-t-elle encore de l’avenir ? Emma Haziza, hydrogéologue, médecin à l’Ecole des Mines, professeure, en donne un aperçu : « Certains aquifères, captifs depuis des millénaires, ne sont même pas renouvelables. Je crois que les deux tiers de toutes les eaux profondes ont été extraites. Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Séoul vient de montrer que, partout dans le monde, les eaux souterraines ont été tellement pompées qu’elles ont remplacé l’axe de rotation de la Terre.
Pour l’instant, Volvic continue avec le symbole de l’eau bénéfique, source d’énergie et d’énergie. Son slogan publicitaire a marqué des générations : « Un volcan s’éteint, un être s’éveille ». Sur l’étiquette, la silhouette stylisée du cratère endormi du Puy Pariou voisin traverse les frontières. 38% de la production est vendue en France, et le maximum est exporté, essentiellement vers l’Allemagne, le Royaume-Uni et la Suisse.
Question : Danone, par ses rappels commerciaux, supervisés et surveillés, menace-t-elle l’origine de la population du bassin de Volvic et l’adéquation de l’environnement végétal ?Selon Christian Amblard de Preva Auvergne, une association de couverture environnementale, l’un des membres a fait ce calcul : mis bout à bout, les bouteilles Volvic produites année feraient 14,5 fois le tour de la Terre. « On ne peut plus se contenter de voir l’eau du bassin, un malin rien de rare identifié par la loi, laisser dans le plastique via des trains, des camions, des avions, alors que, depuis des années, on constate un assèchement des cours d’eau et des zones humides », résume le chercheur.
En raison de graves sécheresses, des restrictions avaient déjà été imposées à la population au cours des étés 2015, 2017 et 2018. « Nous ne sommes pas opposés à l’embouteillage et à la commercialisation. Nous appelons au respect de la loi sur l’eau de 2006, qui est très bien faite et établit des priorités d’utilisation: 1. sécurité publique; 2. l’eau potable; 3. les écosystèmes; 4. industria. la nous vivons. »
Volvic la ville de l’eau. Nous pensions que nous étions en sécurité.
La découverte et la promotion de la soi-disant source Goulet par l’intermédiaire du Dr Moity, en 1927, ont rendu Volvic célèbre. Il s’agissait alors de prévenir les maladies et les épidémies. Après des études géologiques sur le village, une fosse horizontale à flanc de colline avait permis d’accéder à une veine, appelée « résurgence », qui jaillit dans une grotte, comme cela reste le cas un siècle plus tard. Les Volviens peuvent le boire en toute sécurité, purifié par des années d’infiltration à travers les scories de pouzzolane, le long des failles rocheuses des éruptions récentes.
La mise en bouteille a commencé en 1934, sous le nom de « eau de table ». Un nouveau puits a permis la classification en eau minérale à base de plantes par le ministère de la Santé en 1965. Décrite comme pure, saine, née des volcans, cette eau attire des milliers de visiteurs chaque année dans un cadre herbacé. Pour Laurence Burgoni, qui a travaillé trente ans dans le tourisme, « Volvic était la ville de l’eau. Les gens viennent voir la source [même si elle reste invisible]. Alors, écoutez les restrictions! Nous pensions être en sécurité, mais nous avons absolument changé notre perspective. Stéphane, son mari, ajoute : « Après l’opulence, nous avons retrouvé la juste valeur. »
Ce berceau rocheux où l’on dirait que l’eau de Volvic est similaire en forme et en longueur à la grotte de la Nativité à Bethléem. Grâce à Laurent Thévenot, le maire, nous avons eu un accès exclusif. Au bout d’une galerie de seulement environ 700 mètres, une porte en verre et en métal inoxydable cascade à environ 10 degrés. Rivière souterraine très dynamique, elle se faufile dans un tube géant pour alimenter, après divers traitements, les 31 communes qui s’écoulent dans la force de son débit relativement constant.
Il se croyait éternel. Mais depuis janvier, la résurgence du Gully a montré des signes de faiblesse, entraînant des restrictions pendant deux mois. Le maire Laurent Thévenot, également président de Smuerr (syndicat mixte des usagers de l’eau de la région Riom), résume le contexte : « Les mesures effectuées chaque mois par l’intermédiaire du fournisseur sont désormais hebdomadaires : nous avons enregistré 144 litres/moment en janvier 2023, contre 156 litres/moment en janvier 2022, Quand nous devons nous approvisionner de 133 à 134 litres/moment pour garantir la source d’eau potable aux 50 000 habitants raccordés à cette ressource. Plus vous vous rapprochez de ce niveau, plus vous devenez critique. »
Ni la ville ni aucune des 30 autres municipalités desservies n’ont encore subi de compression, contrairement à d’autres municipalités du département. Mais à titre préventif, le préfet du Puy-de-Dôme a émis un arrêté d’interdiction jusqu’à fin juin. , par exemple, à l’interdiction générale de laver les voitures (sauf dans les gares), de remplir les piscines à l’usage du cercle familial, d’arroser les terrains de sport, les terrains de golf, les potagers, les espaces verts. Les activités industrielles, artisanales et publicitaires liées au réseau d’eau potable réduisent également leurs prélèvements nets jusqu’à 25%.
Mais pour Volvic Water Company (Sev), propriété de Danone, il n’y a pas de restrictions, car l’eau en bouteille provient notoirement du circuit de l’eau potable, traitée et chlorée. concernant son autorisation d’échantillonnage (jamais atteinte) et les extractions effectives.
« Cette mesure leur met un prix car ils doivent lisser leur courbe de production », selon Guilhem Brun, directeur départemental des territoires. Ainsi, en cas de nouvelles demandes, le transporteur de minerai peut tout simplement ne pas augmenter sa production. Le mouvement est fondamentalement symbolique. Danone dispose de cinq puits qui lui permettent de pomper directement vers la ressource. La même chose que pour l’eau potable?
Pierre Belle, hydrogéologue chez Danone Waters, confirme la proximité géographique des sondages de Goulet et de Danone, « qui sont réalisés dans l’épaisseur de l’aquifère, sans contact avec l’air, lorsque la source du goulet provient de la composante de surface de l’aquifère et s’écoule gravitationnellement. C’est le même genre d’eau. »
Le Bureau de recherches géologiques et minières, qui surveille les eaux souterraines, nous en atteste : « Il semble que les extractions pour l’approvisionnement en eau potable des populations et les extractions pour l’embouteillage se fassent dans le même aquifère. »
Cette ressource, encore mal estimée, serait répartie comme suit : 50 % pour l’eau potable, 22 % pour Volvic, 28 % pour le milieu végétal.
Le minéralero prend selon un volume légal de la préfecture, qui le modifierait éventuellement à tout moment. Dernièrement, il s’élève à 2,5 millions de mètres cubes par an, un point jamais atteint, pour 2,36 millions de mètres cubes effectivement pompés en 2022. Et, sa production se développant légèrement, le constructeur s’est engagé à réduire ce chiffre, jusqu’à -20% en 2025.
Nous pensons comme des fous à économiser l’eau!
Pourquoi un miracle ? La variable d’ajustement est découverte dans le processus d’embouteillage commercial, ce qui n’est pas rare dans l’ensemble du secteur. Pour chaque litre d’eau vendu, près de 3 litres (1,95 litre pour les opérations de lavage des conteneurs et les lignes de production) ont dû être extraits en 2014. Face aux « attaques sur l’eau » existantes, Emmanuel Gérardin, directeur des usines Volvic, se défend avec virulence et conviction : « On pense comme un fou d’économiser l’eau ! »
Grâce à des inventions technologiques et à un investissement de 30 millions d’euros, ce chiffre a été ramené à 1,33 litre en 2022 et pourrait tomber à 1,15 d’ici 2025, en fonction des objectifs et de l’engagement acquis à travers un plan d’utilisation rationnelle de l’eau, signé avec la préfecture. « Le SEV s’engage à réduire durablement les volumes d’eau prélevés tout au long de l’année, mais aussi en période de stress sur la ressource. »
L’effort du minéralero se concentre sur des lignes de production compactes et la réutilisation de l’eau de lavage, dans un cycle fermé. Il peut ainsi montrer une réduction de l’extraction tout en favorisant plus d’eau !
Est-ce assez convaincant pour calmer la colère ? Frédéric Bonnichon, président du réseau de communes Riom Limagne et Volcans, responsable de la distribution de l’eau potable, décrit la traînée de la goutte de pluie : « Une molécule d’eau mettrait 4 à cinq ans à s’infiltrer dans l’impluvium, ce qui peut être comparé à une clairière de café de 38 kilomètres carrés, à travers une centaine de mètres de matériaux volcaniques. Bien que le forage Danone et la source du goulet soient à proximité, je ne peux pas croire que les installations de l’État accorderaient des autorisations qui mettraient la ressource en péril. . »
En garantie d’indépendance, un service hydrogéologique en cours a été déplacé en région Rhône-Alpes. Il mérite de mieux comprendre si le pompage commercial a un effet négatif sur la santé de l’environnement. Alors que les cours d’eau en aval, comme autour de Malauzat, sont à leur point le plus bas depuis des années, un pisciculteur, Édouard de Féligonde, dont les bassins sont à sec, mène une guerre juridique contre l’État et Danone.
Mais le minéralero versera environ 3,5 millions d’euros de redevances à la municipalité (environ 65% des taxes collectées) et emploiera 820 employés. Il est l’un des plus importants employeurs personnels du ministère. Et il n’y a pas beaucoup d’autres personnes à critiquer. Stéphane Burgoni, comme la plupart des Volviciens, dit faire confiance à Danone. « Mais, ajoute-t-il, le jour où on nous dit qu’il n’y a pas d’eau du robinet pendant 14 à 16 heures, nous demanderions probablement une explication. »