Via le site fils Mangerbouger.fr, l’Agence nationale de Santé publique, Santé publique France, vient de donner la liste des aliments à privilégier pour ce mois de novembre. Pas de surprise, au coeur de cet automne, et avec l’arrivée du froid, il faut consommer les produits de saison, mais aussi moins cher et plus respectueux de la planète.
Voici la liste…
Fruits: amande sèche, châtaigne, clémentine, coing, figue, kiwi, mandarine, orange, poire, pomme, raisin sec.
Légumes: betterave, blette, brocoli, carotte, céleri, chou chinois, chou de Bruxelles, chou-fleur, courgette, cresson, endive, épinard, fenouil, laitue, mâche, navet, oignon, panais, poireau, potiron, radis, rutabaga, salade, salsifis, topinambour.
Fromages: Abondance, Brillat-Savarin, Broccio, Cancoillotte, Cantal, Chaource, Comté, Emmental, Époisses, Féta, Fourme d’Ambert, Gruyère, Mascarpone, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmigiano Reggiano, Pouligny Saint-Pierre, Roquefort, Saint-Nectaire, Salers, Vacherin-Mont d’or.
Poissons: anchois de Méditerranée, bar de ligne, bulot, calmar, colin, congre, coquille Saint-Jacques, dorade grise de ligne, églefin, grondin rouge, haddock, hareng, huître, langoustine, lieu jaune, lieu noir, maquereau, merlan, moule, palourde, rouget barbet, sardine, tacaud.
Pour la viande, il n’y a pas de saison : sur en trouve tout au long de l’année. Et enfin, si vous voulez manger hors saison, pensez aux surgelés et conserves, pratiques et aux qualités nutritionnelles proches des produits frais.