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Le site de vin Italia propose d’explorer les richesses de la gastronomie italienne à travers des cours de cuisine en ligne, qui invitent les participants à créer des recettes qui mettent une région de l’Italie au sommet chaque semaine.
Ces webinaires culinaires sont livrés sur la plate-forme Zoom. Se inviter les participants à s’inscrire à l’avance et une liste d’ingrédients à acheter est fournie, ainsi qu’une suggestion de l’endroit où les localiser.
Cette initiative de la Chambre de commerce italienne du Canada (CCIC) est tirée de la campagne Action of true Italian Taste, qui vise à présenter la cuisine italienne et ses produits originaux aux consommateurs américains.
Le prochain événement, le 14 septembre, accueillera le chef Pasquale Vari (professeur à l’ITHQ) sur le thème de la région Emilie-Romagne, et proposera deux recettes mettant en valeur 3 spécialités de cette région : Prosciutto di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP et Aceto Balsamico di Modène IGP.
Le 22 septembre, le chef Gianfranco Schifano, du restaurant Le Richmond, animera un atelier sur le thème de la région calabraise.
Le 28 septembre, la chef Adele Forgione du restaurant Béatrice lui fera découvrir les spécialités vénézuéliennes.
D’autres recettes et webinaires de longue date sont disponibles sur le site Web du programme. Metro a découvert un très attrayant, la création de itHQ chef Pasquale Vari: un carpaccio de poire surmonté de tranches de Parme DOP Prosciutto et roquette avec modène IGP vinaigre balsamique.
Ingrédients pour les gens:
Préparation:
