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Selon un examen effectué par le biais de l’Université William Paterson dans le New Jersey, les verrues dirigent la liste des culminations et des légumes plus sains. Pour identifier cette classification, les chercheurs ont analysé 41 aliments en fonction de leur teneur en nutriments: fibres, vitamines, minéraux, etc.
Souvent relégué au fond de nos recettes, le cresson de fontaine mérite une place à part dans notre alimentation. Une portion de cent g suffit pour couvrir tous nos désirs de nutriments de toutes sortes, tels que le potassium, les fibres, les protéines, le calcium, le fer, ainsi que les nutriments A, B6, B12, C, D, E, Kiamine, riboflavine, Niacine, Fole et Zinc.
Ne contenant que 21 calories correspondant à une portion, le cresson de fontaine est un bienfait en une poignée de feuilles !
Le cresson est indéniable pour la cuisine et peut être utilisé dans des plats indéniables et subtils. Sa saveur poivrée ajoute une touche originale à de nombreuses recettes :
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