Cette étude, menée dans 23 pays européens pendant dix ans, confirme les doutes de longue date sur le danger des aliments ultra-transformés.
Si les causes du cancer peuvent avoir des origines variées et sont multifactorielles, au fil du temps plusieurs dangers ont été connus : l’obésité, l’inactivité physique ou la génétique. Le mode de vie et plus encore, à savoir la nutrition, sont également soulignés par les scientifiques souffrant de prouver le lien. L’étude menée par l’intermédiaire du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) qui vient d’être publiée dans la revue The Lancet Planetary Health, pour sa longévité (elle a duré dix ans, entre 1991 et 2001) et son ampleur (450 000 personnes de plus suivies dans 23 pays européens) apporte des preuves supplémentaires et falsifiées aux soupçons des scientifiques.
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