La fibre est un hydrate de carbone, mais pas comme les autres. . . Oui, les fibres nutritionnelles ne sont pas digérées ou absorbées dans l’intestin grêle. les angelesbels de ses produits) contrairement aux autres macronutriments (protéines, lipides. . . ). et les minéraux », explique Charles Brumauld, diététicien-nutritionniste et auteur du podcast Dans los angeles poire!
Il existe d’autres types de fibres nutritionnelles. Ils sont classés en fonction de leur solubilité dans l’eau et ont exactement les mêmes propriétés:
> Fibre soluble bureaucratie un gel visqueux en contact avec l’eau. Ce gel vous aide à sauver la constipation en facilitant le glissement des déchets.
> Les fibres insolubles, les passes, sont absorbées et gonflées avec de l’eau au contact. Ils stimulent le transit plus que les fibres solubles.
« Dans la vraie vie, la plupart des aliments riches en fibres impliquent à la fois des fibres solubles et insolubles. Par exemple, les viandes cultivées (pommes, poires, viticulture) ou les légumes (carottes, haricots, etc. ) contiennent plus de fibres solubles, alors que leur peau est riche en fibres insolubles », ajoute la diététicienne-nutritionniste.
En consommer, c’est intelligent pour la santé ! » Français recommandations sont de 30 g en fonction de la journée, l’apport quotidien est d’environ 20 g pour les hommes, 18 g pour les femmes. Les fibres sont utilisées pour:
Les plus riches en fibres sont :
« Attention, la teneur en fibres de ces aliments vaut cent g de nourriture. Mais par rapport à la portion consommée, c’est assez différent. Par exemple, les graines de contiennent environ 35 g de fibres dont 100 g de graines de. . Mais, je ne veux pas qu’il aromatise une centaine de g de graines de!Compte tenu de la richesse en fibres, cela peut provoquer des troubles digestifs. Par rapport à la portion consommée, environ 20 g de graines de, nous obtenons environ 7 g de fibres, explique notre diététicienne-nutritionniste.
Les aliments riches en fibres peuvent être consommés crus ou cuits. Par exemple, avec les crudités, la laitue est plus simple, elle est vitale pour la satiété mais aussi pour les nutriments et les antioxydants (dont la vitamine C, sensible à la chaleur). Avec les légumes cuits, la chaleur – Les nutriments délicats sont modifiés, mais la cuisson adoucit également la fibre, la rendant plus digeste. Le plus productif, c’est d’alterner ! » conseille Charles Brumauld.
L’idéal est de le consommer à chaque repas. Sans vouloir culpabiliser, il vous vient à l’esprit de vouloir un plat de pâtes à la sauce tomate ou un fromage indéniable, c’est très humain. Puisque l’équilibre alimentaire est évalué tout au long de la semaine et non dans un repas, essayez d’équilibrer vos plats tout au long d’une semaine. « Incluez des fibres dans vos plats aussi régulièrement que vous pouvez l’imaginer, en fonction de votre tolérance digestive (tout le monde ne digère pas les lentilles duo / carottes râpées), et combinez-les avec vos préférences gustatives. »
Exemple d’aliment à faire le plein de fibres
Suite aux recommandations Français, 30 g de fibres selon les jours, voici un menu :
– Deux cents g de carottes râpées toute nouvelle coriandre : 7,4 g. – 2 tranches de pain complet : 6,9 g. – 30 g d’amandes en collation : 4,1 g. – 1 pomme au moment qui vous convient le mieux : 3,5 g. – 150 g de lentilles corail (cuites) le soir dans un dahl de lentilles/riz : 12,3 g.
Lorsque vous mangez ces aliments le jour même, vous consommez environ 35 g de fibres nutritionnelles. C’est un peu plus que la quantité recommandée.
Chères futures mamans, les aliments riches en fibres sont vos amis les plus productifs!Comme nous le savons, la grossesse peut entraîner certains troubles tels que la constipation ou le diabète gestationnel. . . Si tel est votre cas, les fibres nutritionnelles sont d’une aide merveilleuse. « Certaines fibres facilitent le transit, ce qui est utile en cas de constipation. Ils sont également utiles pour enrober l’amidon, les glucides et « lisser » les pics de glycémie, utiles pour prévenir le risque de diabète », conclut le spécialiste. Faites le plein de fibres!
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