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Cristillas, boissons sucrées, viandes sans effusion de sang, barres tendres – la liste des aliments ultra-formés s’est considérablement allongée ces dernières années. Attractifs en raison de certains de leurs ingrédients, abordables et très médiatisés, ils occupent une place vitale dans notre apport énergétique quotidien. Mais ce qui est de plus en plus indéniable, ce sont ses effets négatifs sur notre santé. Jean-Claude Moubarac, instructeur en nutrition, décrit l’ampleur du phénomène et a des réponses pour limiter l’effet de ces aliments sur notre santé.
Avec Alexis de Lancer (animateur), Jean-Claude Moubarac (invité) et Virginie Gagnon-Leduc (animatrice)