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Lors du récent Congrès international sur l’obésité qui s’est tenu au Brésil, le professeur brésilien Carlos Monteiro a appelé à ce que tous les aliments ultra-transformés portent des étiquettes de mise en garde, ainsi que le tabac. Et pour de bonnes raisons, une consommation élevée de ces types d’aliments a été associée à l’obésité, au diabète de type 2 et à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer. Voici 4 types d’aliments sélectionnés par les médecins.
Hot dogs, nuggets, jambon. . . De nombreux aliments à base de pâtes ou de viande hachée, associés à des additifs alimentaires et des émulsifiants. Une étude récemment publiée par des chercheurs américains a révélé qu’une réduction de 30 % de la consommation de viande transformée pourrait entraîner une réduction de 352 900 cas de diabète de type 2, 92 500 cas de maladies cardiovasculaires, 53 300 cas de cancer colorectal et 16 700 décès prématurés au cours de la prochaine décennie. . Mieux vaut donc privilégier les morceaux de viande entiers et de préférence bio.
Une nouvelle étude de l’Université Harvard a montré que la consommation quotidienne de boissons gazeuses aromatisées au sucre ajouté peut particulièrement augmenter le risque de développer des maladies cardiovasculaires. En grande quantité, ce type de boisson est également lié au diabète de type 2. Alternativement, optez pour des eaux gazeuses aromatisées aux fruits et plantes frais (menthe ou basilic par exemple).