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En tant que diététicienne et nutritionniste spécialisée en oncologie, l’experte américaine Nichole Andrews reçoit beaucoup de questions via les réseaux sociaux. Celle qui revient le plus souvent concerne quels aliments qui sont susceptibles d’augmenter le risque de cancer. Elle y répond dans une vidéo publiée sur TikTok.
Elle poursuit : « Ainsi, toutes ces viandes précuites vendues dans les magasins, comme les hot-dogs, les saucisses, le bacon et les coupes sans effusion de sang, augmentent le risque de cancer du côlon. »
Ces affirmations sont basées sur des études cliniques falsifiées. Manger 50 grammes de viande transformée peut augmenter le risque de cancer colorectal d’environ 18%, selon une étude publiée en 2015 par The Lancet. La cause est les produits chimiques contenus dans ces viandes, qui peuvent endommager les cellules du côlon et du rectum.
De même, il est bien connu que l’alcool peut augmenter le risque de plusieurs types de cancer, notamment de la bouche, de la gorge, du foie et du sein. Selon la Cancer Research Foundation, l’excès d’alcool serait responsable de 28 000 nouveaux cas de cancer. en France en 2015. Parmi les alcooliques, le cancer du sein est le cancer le plus meurtrier, suivi des cancers colorectal, buccal et pharyngé, du foie, de l’œsophage et du larynx.
Nichole Andrews explique que la désinformation concernant le risque de cancer est importante. De nombreuses allégations non étayées circulent, affirmant que certains aliments augmenteraient le risque de cancer, sans fondements scientifiques. Depuis sa publication, cette vidéo a suscité de nombreuses réactions.
Bien que la cause exacte du cancer soit inconnue, le gouvernement américain identifie plusieurs facteurs de risque clés, notamment : l’âge, le tabagisme, l’obésité, l’exposition au soleil et aux UV, l’alcool, la pollution de l’air, les gènes héréditaires et certaines infections.