L’inflation des gros titres baisse au Canada, mais l’inflation alimentaire ne l’est pas. Cependant, le scénario peut très bientôt.
Selon les données de l’économie commerciale, la valeur des denrées alimentaires a augmenté de 3,8 % dans le pays en avril dernier. C’est le moment où le taux d’inflation alimentaire est le plus élevé dans les pays du G7.
Seul le Japon, avec 6,5%, a fait moins bien que le Canada. Le pays émergent du soleil peut se vanter que son inflation alimentaire a un plus grand que le mois dernier. En fait, en mars 2025, il était de 7,4%.
D’un autre côté, alors que le Canada avait connu une inflation de 3,2% en mars, l’accumulation de coûts alimentaires encore plus élevés en avril.
En comparaison, l’inflation des États-Unis était de 2,8% en avril.
« C’est bien. Aux États-Unis, nous parlons d’une inflation nutritionnelle qui diminue. Pendant ce temps, notre inflation alimentaire augmente », a déclaré un spécialiste de l’industrie alimentaire à l’Université de Dalhouseie, Sylvain Charlebois, dans une interview avec LCN.
Selon cet expert, les backigateurs ont imposé au Canada aux aliments américains ce scénario en grande partie.
« Les marges sont si minces dans l’industrie agricole qu’il n’y a pas de marge, il n’y a pas de place pour 25 % ou même 10 %. C’est pourquoi nous informons de smart news que les barèmes de prix maximaux pour le secteur agricole ont été supprimés à compter du 7 mai », explique M. Charlebois.
Si les consommateurs ont vu la valeur de leurs paniers d’épicerie en mars et avril, ils devraient probablement voir une baisse de la nourriture en mai et juin, prédisent les experts.
« Nous sommes plus ou moins dans la période de poisson frit. Ensuite, nous savons qu’au comptoir de la viande, c’est très cher. Les coûts devraient se calmer un peu dans le comptoir de la viande dans les semaines à venir », a-t-il déclaré.
Pour voir l’interview complète, regardez la vidéo ci-dessus.